CIASTO Z JEŻYNAMI

Składniki:

20 dag. mąki

5 dag .cukru pudru

sól

10 dag. masła

l  żółtko

9 łyżeczek żelatyny

75 dag. jeżyn

1 puszka moreli

2 torebki cukru waniliowego

10 dag. cukru

50 dag. jogurtu

20 dag. gęstej kwaśnej śmietany

trochę tłuszczu do posmarowania tortownicy

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, szczyptą  soli i masłem. Dodać żółtko i 1 łyżkę zimnej wody. Zagnieść ciasto. Schładzać 30 minut. Tortownicę posmarować tłuszczem. Spód wylepić ciastem. Piec 20 minut w temperaturze 200 C.  Cztery łyżeczki żelatyny  namoczyć w zimnej wodzie, odstawić na 5 minut aby spęczniała. Jeżyny przebrać, morele odsączyć, zachowując zalewę. Morele  zmiksować razem z 1/3 jeżyn oraz cukrem waniliowym  połową zwykłego cukru .Spęczniałą żelatynę rozpuścić podgrzewając. Ostrożnie połączyć ją z musem owocowym. Odstawić na 20 minut w chłodnym miejscu. Śmietanę kremówkę ubić. Dodać do tężejącej masy owocowej. Dołożyć połowę pozostałych jeżyn i wylać masę na upieczony placek .Wstawić na godzinę do lodówki. W tym czasie namoczyć kolejne 4 łyżki żelatyny kiedy spęcznieje, rozpuścić ją, podgrzewając. Jogurt wymieszać z kwaśną śmietaną i resztą cukru. Dodać żelatynę. Masę rozsmarować na warstwie owocowej. Ciasto schładzać 3 godziny. Resztę żelatyny namoczyć w zimnej wodzie kiedy spęcznieje, rozpuścić ją podgrzewając. Wymieszać z pozostałą zalewą z moreli. Galaretką polać tort. Ułożyć resztę owoców. Schłodzić.

(Odwiedzone 4 raz, 1 wizyt dziś)
Tagi: Brak tagów

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *