CYKORIA ZAPIEKANA

Składniki:

 

8-10 cykorii

8-10 plasterków szynki

10 dag. boczku wędzonego

2 łyżki tartego żółtego sera

2 szklanki mleka

2 łyżki mąki

1żołtko

1ząbek czosnku

natka pietruszki

cukier

sol,

pieprz

 

Wykonanie:

 

Cykorie oczyścić, umyć, wrzucić do wrzącej wody i obgotować, a następnie odsączyć i przestudzić. Każdą owinąć plastrem szynki, spiąć wykałaczką. Mniej więcej 2/3 pokrojonego w kostkę boczku rozłożyć na dnie naczynia żaroodpornego,  położyć na nim cykorię i posypać resztą boczku. Z mleka odlać 1/3 szklanki, a resztę zagotować. Zimne mleko wymieszać z mąką, wlać powoli do wrzącego i, cały czas mieszając, zagotować. Gdy płyn zgęstnieje, zdjąć garnek z ognia i, szybko mieszając, dodać żółtko. Przyprawić solą i pieprzem. Zalać cykorię sosem, oprószyć serem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać, aż się lekko zarumieni. Po wyjęciu z pieca posypać natką i natychmiast podawać na stół. Tak przyrządzona cykoria dobrze smakuje z pieczonymi lub smażonymi ziemniakami

(Odwiedzone 1 raz, 1 wizyt dziś)
Tagi: Brak tagów

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *