Składniki:
Ciasto:
4 jajka
1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
3 średniej wielkości słoiki jabłek przesmażonych z cukrem
3-4 łyżki żelatyny
1/2 szklanki wody
2 torebki bitej śmietany w proszku (Np. ?Śnieżki?)
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki wody
2 szklanki mleka
Polewa:
1 łyżka śmietany
1 łyżka cukru pudru
1/2 łyżki margaryny
2 łyżeczki kakao
Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Do ubitej piany dodać żółtka i partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając, aby piana nie opadła. Wyłożyć ciasto na posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką blachę i piec w gorącym piekarniku. Po wystudzeniu wyłożyć na ciasto jabłka wymieszane z rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatyną. Na masę jabłeczną nałożyć warstwę bitej śmietany zmiksowanej z wystudzoną żelatyną. Wszystkie składniki polewy włożyć do garnka, wymieszać i rozpuścić na słabym ogniu. Kiedy polewa będzie zimna, udekorować nią ciasto w tzw. esy-floresy.