Składniki:
25 dag. solonych lub 5 dag suszonych prawdziwków
1średnia cebula
2-3 łyżki oleju
2 czubate łyżki posiekanego szczypiorku
1/2 cytryny
sól
pieprz
Wykonanie:
Solone grzyby wypłukać, starannie odcedzić, drobno posiekać, grzyby suszone wypłukać, moczyć przez noc, po czym ugotować w tej samej wodzie. Następnie odcedzić (wywar zużyć do sosu lub zupy), a grzyby posiekać. Cebulę pokroić w drobniutką kostkę, zeszklić na łyżce oleju, ostudzić i wymieszać z grzybami, przyprawić do smaku sokiem z cytryny, pieprzem, a jeśli grzyby były suszone – także solą. Przed podaniem posypać ?kawior” szczypiorkiem.
Podawać z pieczywem jako przystawkę, Np. na sylwestrowym lub noworocznym przyjęciu.
(Odwiedzone 4 raz, 1 wizyt dziś)