Składniki:
1 kg. ugotowanych ziemniaków
25 dag. mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól
Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub praskę. Gdy całkiem ostygną, połączyć je z jajem i mąką, posolić i dokładnie, ale szybko wymieszać, podzielić na części. Na oprószonej mąką stolnicy toczyć wałeczki grubości palca, lekko spłaszczyć, kroić ukośne kluski, wrzucać je do dużej ilości osolonego wrzątku. Gotować2-3 minuty, licząc od wypłynięcia kopytek na powierzchnię. Podawać ze skwarkami lub stopionym masłem i surówkami jako osobne danie lub do pieczeni wieprzowej. Doskonałe są także kopytka smażone.
(Odwiedzone 5 raz, 1 wizyt dziś)