POTRAWKA Z ŻOŁĄDKÓW

Składniki:

 

1 kg żołądków indyczych

pęczek włoszczyzny (bez kapusty)

sól

pieprz.

Zasmażka:

1duża cebula

1/2 kostki (10 dag) masła

4 dag. mąki

majeranek

Wykonanie:

Żołądki oczyść, umyj. Włóż do rondla. Włoszczyznę obierz, oczyść, umyj. Dodaj do żołądków. Zalej wrzącą osoloną wodą tak, by dobrze przykryła składniki. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu do miękkości (około godziny). Odcedź (wywar zachowaj w rondlu .Żołądki przestudź, pokrój w paseczki. Ponownie włóż do rondla z wywarem.

Zasmażka:

Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę. Masło stop na patelni, zeszklij cebulę. Posyp mąką, lekko zrumień na złoty kolor. Gotową zasmażkę dodaj do żołądków, dokładnie wymieszaj. Gotuj 2-3 minuty. Przypraw do smaku majerankiem, pieprzem i solą. Gulasz podawaj z kaszą pęczak lub gotowanymi ziemniakami oraz z surówką z kiszonych ogórków.

(Odwiedzone 2 raz, 1 wizyt dziś)
Tagi: Brak tagów

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *