ROLADA Z INDYKA Z DUSZONĄ KAPUSTĄ

Skłdniki:

 

1mała kapusta włoska

sól

6 plastrów chudego boczku

800 g. filetu z piersi indyka rozkrojonego na płat

przyprawa do indyka

20 g. sklarowanego masła

2 cebule

2 plastry sera goudy

500 ml. bulionu mięsnego

100 g. śmietany

zagęstnik do sosów

 

Wykonanie:

 

Z kapusty zdjąć 6 liści. Zblanszować w osolonej wodzie, osączyć. Na patelni na chrupiąco usmażyć plastry boczku.. Piekarnik rozgrzać do 200 C. Mięso natrzeć przyprawą d o indyka. Rozłożyć na nim boczek i liście kapusty. Zwinąć, związać Roladę włożyć do brytfanny, polać gorącym masłem. Cebule obrać, pokroić w ćwiartki, włożyć do brytfanny. Mięso piec około 75 minut. 30 minut przed końcem pieczenia na roladzie położyć plastry sera. Mięso piec, często polewając 400 ml. bulionu. Resztę kapusty pokroić, podsmażyć na tłuszczu z boczku. Wlać 100 ml. bulionu , dusić około15 minut dodać 2 łyżki śmietany. Roladę wyjąć z rondla, pokroić. Sos przecedzić, zagotować z zresztą śmietany, zagęścić.

(Odwiedzone 3 raz, 1 wizyt dziś)
Tagi: Brak tagów

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *