Składniki;
20 dag. maki gryczanej
1 szklanka mleka
30 dag. białego sera
3 jaja
1 łyżka masła
sól
Wykonanie:
Przesianą mąkę wsypać do wrzącego mleka i cały czas mieszać, aby nie dopuścić do powstania grudek. Kiedy masa zacznie odstawać od ścianek rondelka, przerwać gotowanie, przestudzić, dodać żółtka i przepuszczony przez maszynkę ser. Dokładnie wyrobić ciasto, dodać ubitą na sztywno pianę z białek, wymieszać delikatnie, ale dokładnie. Zagotować osoloną wodę z masłem. Łyżeczką formować niewielkie kluseczki, kłaść na wrzątek. Gdy wypłyną, wyjąć je łyżką cedzakową. Podawać polane stopionym masłem.
(Odwiedzone 8 raz, 1 wizyt dziś)